ashe/gojeh/farangi

بنام خدا

آش گوجه فرنگی

طرز تهیه آش گوجه

 

در این فایل، دو دستور مختلف تهیه آش گوجه فرنگی را آموزش می دهیم.

طرز تهیه به روش اول

مواد لازم آش گوجه :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
پیاز	سه عدد	100 گرم / 5 کالری
روغن	سه قاشق سوپخوری	100 گرم / 900 کالری
لپّه	سه قاشق سوپخوری	100 گرم / 359 کالری
برنج	نیم کیلو	100 گرم / 360 کالری
نمک و فلفل	به مقدار کافی	100 گرم / 0 کالری
سبزی آش	یک کیلو	نامشخص
گوشت چرخ کرده	نیم کیلو	100 گرم / 240 کالری
گوجه فرنگی	دو کیلو	100 گرم / 15 کالری
نعنا خشک	یک قاشق سوپخوری	100 گرم / 279 کالری

 

طرز تهیه آش گوجه :

آکاایران : یکی از پیاز ها را خرد کرده، در روغن سرخ کنید تا رنگش طلائی شود.شش یا هفت لیوان آب داغ، لپه، برنج، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم به مدت بیست دقیقه بپزد.

گوشت را با دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده.به صورت گلوله های کوچکی در آورده و در آش بریزید.پسبزی ها را خرد کرده و به آش اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد و لعاب دهد.

سپس گوجه فرنگی ها را رنده کرده داخل آش بریزید.نعنا را در روغن سرخ کنید و هنگامی که آش آماده شد، به عنوان تزئین و البته بهبود مزه روی آن ریخته، میل نمائید.

 

طرز تهیه به روش دوم

مواد لازم آش گوجه :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
برنج	یک پیمانه	100 گرم / 360 کالری
لوبیا چیتی	دو پیمانه	100 گرم / 327 کالری
آب	یک لیتر	100 گرم / 0 کالری
تره و جعفری خرد شده	یک کیلو	100 گرم / 34 کالری
آب گوجه فرنگی	یک لیتر	100 گرم / 14 کالری
پیاز داغ	یک پیمانه	100 گرم / 164 کالری
زرد چوبه	یک قاشق غذاخوری	100 گرم / 0 کالری
نعنا خشک	صد گرم	100 گرم / 279 کالری
آبغوره	یک پیمانه	100 گرم / 20 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه آش گوجه :

*. آکاایران : برنج را از شب قبل بدون نمک خیس کنید.لوبیا را بپزید.آب برنج را خالی کنید و برنج خیس خورده را در قابلمه مورد نظر بریزید و آب و تره و جعفری خردشده و لوبیای پخته.

*. آب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا کاملاً آش جا بیفتد.پیاز داغ و زردچوبه را نیز تفت دهید و داخل آش بریزید. سپس نعنا خشک را در آش ریخته و در آخر آبغوره و نمک و فلفل را اضافه کنید.

 

نکته :

*. دقت کنید که این آش هر چه تند تر باشد، خوشمزه تر است. بعد از اینکه آش آماده شد، آن را در ظرف مورد نظر کشیده ونعنا داغ فراوان روی آن بریزید.

 

خواص تره :

*. مصرف سوپ یا شربت تره برای معالجة تمام بیماری های حاد و مزمن دستگاه تنفس اثر شفا بخش دارد، مثلاً در گریپ، گلو درد، گرفتگی صدا و سیاه سرفه مفید بوده و اثر خلط آور دارد و در این مواد اضافه کرده کمی عسل به آب تره و مصرف آن مفید تر است.

*. تره از سبزی های مدر(ادرار آور) است و لذا خوردن سوپ یا شربت تره و یا جوشانده 4 گرم تخم تره در یک لیتر آب برای حبس البول، آب آوردن بافت ها، دفع سنگ کلیه و تسکین قولنج مفید است.